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一只麦饼出游记

文章来源:admin    时间:2022-03-14

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(新春走基层)一只麦饼出游记

温州2月9日电(范宇斌 金朝丹)虎年新春之际,意大利普拉托华人街洋溢着浓郁的中国年味。连日来,当地的地标性建筑“香满楼”里,永嘉麦饼热卖,这让当地华侨和意大利人都觉得新鲜。

“意大利爱吃比萨,我和他们开玩笑说,这是‘中国式比萨’,他们也挺喜欢吃。”45岁的金登攀在意大利生活了20多年,如今他把家乡的永嘉麦饼带到了意大利。

金登攀是浙江省温州市永嘉县岩头镇人,20岁出头远赴意大利打拼,如今在异乡安居,经营着两家中餐馆和“香满楼”小吃店。“香满楼”1999年由华人创办,一次偶然的机会,金登攀得知“香满楼”要转让的消息,当即和朋友买下了这个店铺。

意大利民众品尝永嘉麦饼 金登攀供图

“这个位置很好,类似温州五马街的街口,当地华人对‘香满楼’有很深的感情,我们延续招牌,集纳了温州的许多小吃。”金登攀说。

2021年10月,“香满楼”重新开张,永嘉麦饼成了新亮点和新卖点。“出来时间久了,有时候就会想念家乡的味道,想吃麦饼。”金登攀说。同样,来自温州的华侨华人都希望在永嘉麦饼中吃出和比萨不一样的乡愁。

永嘉麦饼个头大、馅料丰满、皮薄香脆,为了做出地道的永嘉麦饼,金登攀在中国国内采购了麦饼缸。“意大利的电烤饼机虽然功能齐全,但是咱们永嘉的麦饼缸是用火烤的,更加香。”金登攀找到了一位永嘉亲戚专门负责制作麦饼,每天限量供应100个,一个麦饼售价6欧元,往往供不应求。

“目前,我们只供应一种口味??酸菜三层肉的,也是最经典的永嘉麦饼口味,环亚国际娱乐登录真人平台。我们不打算增加‘香满楼’麦饼的供应量,这是为了保障最地道的口感。”但金登攀和合作伙伴筹划着,借助原有的商业渠道,下一步将拓展永嘉麦饼的欧洲市场,在乡愁和商机之间让永嘉麦饼卖得更远、卖得更俏。

据悉,近年来,永嘉县委、县政府大力支持麦饼产业发展,成立“永嘉麦饼”产业发展领导小组。在中国,永嘉麦饼店从2019年初的100余家增至如今的500余家,产业年产值从2019年的1.2亿元增至2021年的5亿元,逐渐从街边零散的麦饼小作坊华丽转身,走出永嘉,走向更大的市场。(完)

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